Itinéraires Alimentaire

Les routes des vins sont à portée de la main : celle du Brunello à Montalcino, celle du Nobile à Montepulciano, du Chianti, des Colli senesi à Pienza, du Rosso de la Val d’Orcia à San Quirico, et du Morellino à Scanzano ; en outre, pour agrémenter votre parcours, chacune de ces localités vous attend avec des fromages, de la charcuterie et de délicieuses spécialités.

La voie des Saveurs et des Evenements:

LE VIN
Chaque région nous offre de précieux nectars: les productions Aocg et Aoc pour le Chianti et le Vin Santo (vin blanc liquoreux) des collines arétines, l’Aoc de S. Gimignano (la même Vernaccia citée par Dante dans la Divine Comédie), les sublimes Brunello di Montalcino et le Nobile di Montepulciano. Les vins Aoc Orcia, Montecucco et Monteregio (les derniers proviennent des collines de Grosseto), sans oublier les rouges de Torgiano, de Montefalco et le blanc Orvieto Classico, ne représentent qu’une partie de la longue liste de vins de cette région: il suffit d’en déguster un seul pour souhaiter d’en rajouter.

LA CUISINE et les PRODUITS TYPIQUES

En Toscane ces deux termes sont encore inséparables et les mets sont restés pratiquement inaltérés au cours des siècles, même au niveau de la qualité, afin de pouvoir restituer les saveurs d’origine. Pici (sorte de spaghettis longs et épais), pappardelle (tagliatelles larges) au lièvre, pappa al pomodoro (bouillie à la tomate), acquacotta (potage aux légumes avec du pain et de l’œuf), panzanella (salade de pain), bouillon de faisan; finocchiona (saucisson au fenouil), soppressata (saucisse), capocollo (échine de porc), fricassée d’abattis; panforte (friandise médiévale) et ricciarelli (petits gâteaux de forme ovale): pour ne citer qu’une partie des plats de l’incroyable menu toscan, à la fois varié et exquis.

ÉVÈNEMENTS CULTURELS, KERMESSES, MANIFESTATIONS

L’agenda de la culture toscane prévoit un grand nombre de rendez-vous. Une sélection raffinée propose des concerts dans des sites très suggestifs, des représentations théâtrales – comment peut-on ne pas citer le Teatro Povero de Monticchiello? – et la danse. La célébration d’évènements historiques, les évocations en costume et les kermesses locales sont toujours associées à la dégustation de spécialités gastronomiques naturelles, au sein des rencontres entre la tradition et l’appartenance au territoire, très marquée dans cette région.